In unserem fortwährenden Bestreben, mit den Machern und Schöpfern der Welt zusammenzuarbeiten, haben wir uns kürzlich mit Russell Victorioso zusammengetan, dem dynamischen Chefkoch des Café Birdie in L.A. Victorioso begann schon in jungen Jahren in Restaurants in L.A. zu arbeiten. Anfang 2018 kürte ihn Zagat zu einem der „Under-the-Radar Chefs to Know“ von L.A. Seitdem ist er jedoch mit seinem Aufstieg im Café Birdie in der aufstrebenden L.A.-Food-Szene ziemlich bekannt geworden.
Für Café Birdie kocht Victorioso eine Mischung aus kalifornischer und mediterraner Küche und ist stets auf der Suche nach neuen Möglichkeiten, seine Kochkünste auf ein neues Niveau zu heben. Er liebt die Herausforderung, die der progressive Stil der Community für seine eigenen Gerichte mit sich bringt, und die Art und Weise, wie er dadurch immer wieder zu einer wachstumsorientierten Denkweise anregt.
Unsere Partnerschaft zwischen diesem Schöpfer und der Patrol fühlt sich richtig an, weil uns gefällt, was dieser aufsteigende Stern vorhat, während er in Bewegung bleibt und immer in der Küche ist.
